Ma durabilité

A l’heure actuelle, de plus en plus de consommateurs prêtent attention à l’origine des produits qu’ils consomment. Les conditions sociales, environnementales, éthiques, etc. de production sont prises en compte dans l’acte d’achat. Il est donc important que vous soyez informé sur l’origine et les conditions de production des produits disponibles dans votre point de vente/établissement .

« En Région de Bruxelles-Capitale, notre consommation d’eau se répartit essentiellement entre les ménages (74%) et le secteur tertiaire (23%). Au niveau du secteur tertiaire, les principaux consommateurs sont la santé et l’action sociale (19% de la consommation de ce secteur), l’Horeca (17%), les commerces de gros et de détail (14%) ainsi que les administrations publiques et les organismes extraterritoriaux (10%). La part des ménages a augmenté en 2020 avec la crise du Corona virus, au détriment de celle du secteur tertiaire : les Bruxellois ont été confinés chez eux et le télétravail était très développé alors que l’activité économique tournait au ralenti. A titre de comparaison, en 2019, les ménages ne représentaient « que » 69% de la consommation d’eau et le secteur tertiaire 28% » (1).

« Saviez-vous que si le secteur informatique était un pays, il serait le 5e consommateur d’énergie dans le monde. Le numérique est d’ailleurs responsable de 4% des émissions mondiales de gaz à effet de serre. C’est plus que l’aviation civile !(1)»

« A Bruxelles, près d’un véhicule sur 10 est une camionnette destinée aux livraisons », « Le transport de marchandises est responsable de 25% des émissions de CO2 et de 33% des émissions de particules fines à Bruxelles » Philippe Lovens, d’Urbike (Coopérative de cyclo-logistique qui assure 4 services complémentaires pour améliorer la qualité de vie en ville: livraison, conseil, formation, matériel).

« Fruit de 3,8 milliards d’années d’évolution, la biodiversité est indispensable à notre survie. Qu’il s’agisse des ressources essentielles, telles que nourriture, matériaux de construction, produits de chauffage, fibres textiles ou principes actifs des médicaments, ou des fonctions vitales, telles que pollinisation, dépollution de l’air, de l’eau et des sols ou encore limitation des inondations, elle offre une multitude de produits et services sans lesquels la vie sur Terre, telle que nous la connaissons, serait impossible »(1). Votre prise en compte des questions environnementales et sociales peut donc également se traduire par un soutien direct ou indirect de la préservation de la biodiversité .

Le saviez-vous ? En Belgique, le gaspillage représente 345 kilos de nourriture par personne et par an. Notre pays est dans le trio de tête des mauvais élèves selon des estimations européennes de 2010… La Région bruxelloise a mis en place la stratégie Good Food qui vise la totalité de la chaîne alimentaire avec pour objectif de réduire le gaspillage de 30 % d’ici 2020(1). Les commerçants de type alimentaire ainsi que les restaurants ont donc un rôle important à jouer !

« Les emballages représentent 40% du plastique utilisé en Europe tous les ans. Par emballage, on entend tout ce qui est films plastiques, blisters, barquettes, raviers, pots, bouteilles, etc »(1). Il a une durée de vie courte et devient donc assez rapidement un déchet. C’est la raison pour laquelle l’Europe a adopté en mai 2019 la directive « SUP » (Single Use Plastics) qui prévoit notamment à partir de 2021 l’interdiction d’objets en plastique à usage unique (couverts, coton-tige, assiettes, pailles, touillettes, …) mais aussi la réduction les récipients alimentaires et les gobelets (autres qu’en PSE, soit en polystyrène expansé).

Même si la crise du Covid a remis les objets à usage unique en avant, l’Europe ne pense pas changer de stratégie pour autant.

Deux jeunes entrepreneurs, Quentin Labrique et Julien De Brower, ont ouvert le marché bio « The Barn » de la place Saint-Pierre à Etterbeek. Le beau bardage en bois à l’entrée a été fabriqué grâce à des palettes du caviste Nicolas qui occupait les lieux précédemment. Le gestionnaire des déchets a conçu et monté lui-même les étagères, tables et meubles de caisse en bois grâce à des éléments récupérés. Ce dernier informe d’ailleurs: « Je travaille beaucoup avec des matériaux que je récupère dans les rues de Bruxelles, c’est une facilité. En utilisant ce qu’il y a surplace, cela permet de ne pas se poser le problème du choix et d’éviter le gaspillage(1) » C’est ce qu’on appelle « l’upcycling » soit l’art d’utiliser des objets et des matériaux destinés à être jetés pour les réintroduire dans la chaîne de consommation, après leur avoir redonné une valeur et/ou une utilisation différente.